Unas palabras de bienvenida
Soy Victoria Cruz, nutricionista y fundadora de FoodConnection.
Creo que cuidar la salud no es solo tratar síntomas, sino comprender de dónde venimos, cómo vivimos y qué sentido tiene todo lo que hacemos. La Salud como vitalidad positiva y no solo la ausencia de enfermedad.
Este espacio reúne mis caminos: la práctica clínica, la docencia y la creación de equipos que trabajan desde una salud integral y con evidencia.
Si estás buscando una guía profesional que respete tus tiempos, tu historia y tu biología, estás en el lugar correcto.
Gracias por llegar hasta acá.
Espacio FoodConnection
Ciudad de Santa Fe capital, Argentina.
💻 Y atención ONLINE a todo el mundo.
FoodConnection es un espacio diseñado para que te sientas acompañado en tu proceso de salud.
Cada detalle refleja nuestra filosofía: un enfoque cálido, cercano y basado en la prevención y la optimización de la salud.
Mi rol como docente
Acompaño a profesionales de la salud a profundizar sus conocimientos desde un enfoque funcional e integrador, tanto desde espacios externos como dentro del equipo FoodConnection.
Curso: Nutrición Funcional Integrativa
Dirección académica en el curso anual de Nutrinfo, un campus de formación profesional online. Un espacio para actualizarte, repensar tu práctica y expandir tu mirada integradora.
- Inicia 7 de agosto de 2026
- Duración: 4.5 meses (135 horas)
- Certificación: Certificado digital de Aprobación en formato PDF
Programa:
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1. Abordaje integrativo/funcional
Bases de la medicina funcional e integrativa, diferencias con el modelo convencional, parámetros funcionales, rol de los nutrientes, análisis de guías alimentarias 2026, grupos de alimentos, suplementación y consulta integrativa.
2. Integración de sistemas
Sistema energético, mitocondria, ciclo de Krebs, metabolismo glucémico y lipídico, sistema antioxidante, microbiota, intestino, sistema inmune e inflamación de bajo grado.
3. Alteraciones cardiometabólicas
Insulinorresistencia, diabetes tipo 2, esteatosis hepática metabólica, dislipemias, aterosclerosis, hipertensión, ferritina, homocisteína, estrategias nutricionales, alimentos funcionales, suplementación y estilo de vida.
4. Eje tiroideo
Fisiología tiroidea, síntesis y conversión hormonal, nutrientes clave, relación con estrés y eje adrenal, hipotiroidismo, evaluación bioquímica, alimentación funcional, suplementación dirigida y protocolos según origen.
5. Hormonas y ciclo reproductivo
Eje gonadal, ciclo menstrual, fase folicular y lútea, ovulación, progesterona, síntomas del ciclo, síndrome premenstrual, SOP, amenorrea hipotalámica, dolor menstrual y criterios de abordaje integrativo.
6. Eje digestivo
Sistema digestivo alto y bajo: hipoclorhidria, gastritis, Helicobacter pylori, disbiosis, SIBO, síntomas digestivos, diagnóstico diferencial, dieta baja en FODMAPs, patrón hipofermentativo, reintroducción alimentaria, suplementación y protocolos clínicos.
7. Sistema neuroinmunoendocrino
Módulo integrador sobre sistema nervioso, estrés, carga alostática, interacción neuro-inmuno-endocrina, fenotipos de respuesta al estrés y estrategias de abordaje clínico mediante alimentación, suplementación y hábitos.
Campus Nutrinfo | Modalidad 100% online
ACTUALIZACIÓN CLÍNICA
Clases dictadas en bloques, diseñadas para estudiantes avanzados y profesionales de salud que buscan incorporar herramientas prácticas, integradoras y actuales a su consulta profesional.
Los ejes a abordar se basan en:
- Fisiología
- Suplementación
- Alimentación funcional dirigida.
- Resolución de caso clínico.
+2 hs de Contenido
En bloques de 15 a 20 min para que sea más llevadero el aprendizaje.
Campus Virtual EntreNutris | Modalidad 100% online.
«Conocer sobre nuestra fisiología y las repercusiones de los alimentos sobre ella, es fundamental para abordar a la nutrición como la herramienta preventiva más económica que tiene hoy el sistema de salud.»
– Vic
Contacto y Turnos
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